成寒 ＊在一年或一年內學好英文
在國外的中國餐館裡，常可以吃到春捲（spring roll）。在美國唸書時，
留學生聚會也愛包春捲，反正美國超級市場都有賣豆芽菜（bean sprouts），
老外是當沙拉生吃，老中則非得煎炒煮炸不可。這儼然已成為外國人眼中的
如同酸辣湯（hot and sour soup），也是中國餐館裡的招牌菜。
我曾經在大陸同學的 potluck （一人一菜）聚會中準備了一道酸辣湯，
像我這樣不擅廚藝的女生，竟然以這道湯贏得大家讚不絕口，簡直有點不可
思議。在此透露秘密給你：我在台灣買了幾包康寶速成酸辣湯，臨時又在當地
中國店買一些木耳、香菇，然後在老美超級市場添購一些豆腐、香菜和雞蛋。
事先把木耳、香菇用水泡好，連同豆腐切絲，等湯滾開了，把這些料一股腦兒
倒進去，煮熟了，倒進蛋汁攪一攪，灑上白胡椒粉，味道不輸給館子裡做的。
台灣肯德基推出了雞捲（chicken wrap），有讀者問我，這雞捲和春捲的
我回答：這很簡單嘛！捲（wrap），就是拿一條毯子把人裹捲起來，頭部和
尾部，基本上是不包的－－某些款式的披肩和圍巾也都叫 wrap。
所以，台灣路邊攤賣的潤餅，雖然我不知道確切的英文叫什麼，但我會介
紹說：This is some kind of veggie（vegetable） wrap.（某一種蔬菜捲）
春捲（spring roll），頭尾都包得緊緊的。不過，蛋捲（egg roll）卻例外。
●發音字典 只要把單字打上去，就可以聽清楚發音，而且可以聽好多好多遍
