海陸大餐（Surf and Turf）或簡寫：Surf 'n' Turf，是北美地區

　　　　　　　　

（包括美國和加拿大）的牛排館常見的一道「主菜」（main course），

顧名思義，海陸大餐涵蓋海鮮和肉，通常是龍蝦尾（lobster tail）、

蝦（shrimp），用烤的居多，加上一塊牛排。

　　　　　　　

　　Surf and Turf 這個用語，有人說，最先出現在美國大西洋沿岸。1967年

紐約州水牛城有一家麥可牛排館（Michael's House of Steaks）在電話號碼簿

上刊出菜單，上面有一道 surf & turf；又有人說，這個用語 1962 年世界博覽會

期間，首先出現在西雅圖「太空針」（Space Needle） 上面的一家叫做 SkyCity

的餐館裡。

　　　　　　　　　

　　Surf 'n' Turf 代表完全的食物奢華，將菜單上最昂貴的兩種食物雙拼，多少

有些鋪張誇耀的意味。看起來很好吃，想必吃起來也很飽。

　　海陸大餐在英國越來越受歡迎的連鎖酒館 Wetherspoons 也出現，包括10盎斯

的牛排，配上奶油香蒜蝦（Scampi).

　　　　　　

　　海陸大餐在澳洲叫法不同，他們稱之 "reef and beef" 。

　　而在美國一家連鎖餐館 Steak and Ale，這道菜又叫做 "Steak and Tail."


　　　　　　　　

　　你可以在下列兩家餐廳吃到真正的 surf & turf:

　　台北西華飯店義大利餐廳　民生東路三段111號　02-2718-1188

　　勞瑞斯餐廳　Lawry's　京華城　02-3762-1312