聰明雞　Smart  Chicken

成寒

　　剛剛揮別雞年，狗年隨之來到。成寒英語教材科幻推理〈血字的研究〉裡提到一句：I'm no spring chicken.　意思是「我不再年輕了」。原來，春雞也象徵著年輕。

　　亞都麗緻飯店有號稱台灣最好的法國鄉村餐館－－巴賽麗餐廳，也可點一道法式春雞（French spring chicken）。春雞是指春天的蛋敷出來的小雞，養到十六周大就可以當肉食了。

　　在美國買雞肉最划算，尤其是雞腿雞翅，一大包才賣一丁點錢，怪不得許多留學生常滷一大鍋雞腿，吃到膩為止。可惜，吃慣了台灣土雞，對美國的飼料雞，鬆垮沒嚼勁，吃起來總覺得食不知味。

　　近年來，有那聰明的商人到歐洲觀光後，回來大養聰明雞（smart  chicken），號稱以半土雞方式飼養。雞住在專屬雞場裡，有空間可以活蹦亂跳，讓雞（肌）肉緊實，似乎有點像台灣的土雞味道了。

　　　　　　　聰明雞的包裝　　　　　　　　　法國春雞

• It’s Air Chilled, not water immersed, so it maintains flavor, not added water. 屠宰技術採在冷空氣中處理而不是泡在水裡，因此雞肉得以保留原味。
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• It’s chicken given only a pure grain fed diet from America’s heartland, consisting of corn（玉米）, soybeans（黃豆） and the perfect mix of vitamins and minerals...
• 吃的是全素，不是化學飼料或是動物雜碎。

　●發音字典　只要把單字打上去，就可以聽清楚發音，而且可以聽好多好多遍

台北麗緻飯店　巴賽麗廳　

台北市中山區民權東路2 段41號　電話：(02) 2597-1234