動物＆牠們的肉　animal  &  their  meat

　　　　　　　　　　　　　　　　成寒

　　如果你愛吃肉的話，那麼到餐廳裡要如何點菜呢？

　　如果是雞肉的話，那很簡單，只要說「雞」（chicken）就對了，「鴨子」（duck）和鴨肉也是一樣的，「魚」（fish）和魚肉，這些英文都沒有差別。

　　　cow　　　　　　　  beef　　　　　　　　　　 steak

　　可是，有些「動物」（animal）活蹦亂跳時，和牠們被當成「肉」（meat）端上桌的英文叫法，卻完全不同。以下列表供您點餐時參考：

animal        　            meat　　

cow    牛          　      beef　　 牛肉

       　　 calf     小牛                veal　　 小牛肉

        　　pig      豬          　      pork　　豬肉

        　　sheep  羊          　      mutton　羊肉

        　　deer     鹿              　 venison    鹿肉

　　這些是肉，不管生的或是熟的，可以用各種方式烹調。但如果你想點的是一整塊的肉，那叫法又不一樣了。例如：牛排（steak）、羊排（lamb chop）、豬排（pork chop）。＊本文摘自成寒 英語教材〈進階〉

我最愛吃的牛肉鐵板燒是三太，0.3公分的牛肉薄片在鐵板上迅速翻面，然後夾鵝肝醬捲起來，一口送入嘴裡。牛肉也可捲上明太子、紫蘇葉飛魚卵或是剝皮辣椒，讓人吃了意猶未盡，唇舌生香。三太標榜養生，無油無煙，倡導三低一高的飲食文化---- 低脂、低鹽、低糖及高纖的健康概念。師傅對待每道菜像藝術品一樣，邊做邊介紹。極嫩的皇帝菜以水燜，清爽可口。奇怪，連師傅贈送的土雞荷包蛋，好像就跟自家煎的不太一樣。

　●發音字典　只要把單字打上去，就可以聽清楚發音，而且可以聽好多好多遍

三太鐵板燒

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